重庆特色小吃(渝李记火锅米线)

重庆特色小吃(渝李记火锅米线)

分类  到目前,已开发四种火锅米线系列,分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。麻辣火锅系列针对重口味人群,食材选用德庄三宝的德庄毛肚加以特色的德庄过把瘾汤底,形成道地的重庆火锅特色麻辣鲜香。特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型,满足不同地域人群的口味需求。

吃货圣经─舌尖上的重庆美食

吃货圣经─舌尖上的重庆美食

吃在中国,味在重庆。很多人到重庆的目的“非吃不可”,为了看美景,还要美女。从重庆火锅特色江湖菜及街头小面,还能四处打望美女,为了体验那空气中都弥漫着吃喝激情的感觉,在重庆最不能错过的美食有哪些呢? 渝北水煮鱼 火辣热烈,是重庆人闻名天下的性格,也是渝北水煮鱼表现出来的性格。水煮鱼是重庆歌乐山辣子鸡最为有名。此菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精致而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也有特色重庆火锅 重庆称为“中国火锅之都”,多以毛肚火锅或麻辣火锅居多。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,现已成为重庆的一张美食名片。 渝李记火锅米线 渝李记是火锅龙头企业德庄的旗下品牌。渝李记结合重庆地道火锅与传统风味小吃米线,首创了新型火锅快餐食品──火锅米线。火锅米线,顾名思义,兼具火锅的麻辣香与米线的滑溜爽口,深受食客亲睐。 串串香

重庆那些旮旮头最好吃的米线

重庆那些旮旮头最好吃的米线

渝李记火锅米线一端上来,典型重庆味道的火锅香味就扑面而来。牛油与香料的香味融合在一起,令人食指大动。毛肚是千层肚,经过快速翻炒,脆而不绵,口感极佳。 选用的配菜是入味的莲花白和豆芽以及有提味作用的生蒜苗,油而不腻。花椒辣椒都很正宗,又香又麻又辣,吃得一身大汗,还是欲罢不能。喜欢清淡的朋友也可试试特色鲜汤系列,同样的鲜美可口,令人无法抗拒。 腰花米线 做法有点像万州号子面的做法,泡椒红汤。腰花爆炒完了以后扔进去,里面除了芹菜以外没加啥其他的蔬菜。料是新鲜炒的,不错。 胖妹米线 相当不错!大块的牛肉和香浓的汤味,开车穿城都要去吃! 合川羊肉粉 重庆合川羊肉粉!重庆人心头大爱!各个分店开遍重庆各大小区,味道都还不错。。 李米线米线是永远都要排队的传说。 老太婆米线 老太婆米线:一定要记得加酸菜哦! 老太婆米线的种类不算多,以三鲜和各种酸菜口味为主。会吃的人都知道,老太婆米线好就好在汤头上,香得很,米线也不同于其他店面,吃起来很有韧性。有经验的食客到了这里,会叫上一碗三鲜米线,招呼老板:“加猪肝和酸菜”。有

2015年重庆特色小吃排名榜

2015年重庆特色小吃排名榜

后,只是个人的经验。 火锅 重庆火锅是重庆饮食文化的代表。据说以前船工在江边升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,酣畅淋漓。这习俗沿袭下来,日渐丰富,成为重庆人特有的美食。现在重庆已获得“中国火锅之都”的名号。 正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子,按菜分格而食。温馨提醒:如果初来重庆受不了麻辣的刺激,可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。 渝李记火锅米线米线与火锅凑成一对儿,把火锅变成小吃,颠覆米线传统口味,大胆玩味、“线”露头角。 底料熬至油散沸腾,加以新鲜的配菜入锅。待浓郁的白雾匍匐于锅面,便是倒入米线的最佳时机。洁白的米线入锅便染上了底料的一抹艳色,慢慢透出诱人的红,火锅的香气也被高温酝酿得愈发肆意。少顷,高挑,入碗,熄火。一碗色香味俱全的火锅米线便呈现在了食客面前。 火锅底料在用料上甚为讲究,精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等作为为原料,再进行更科学的兑配。制作时,采用先将牛油放入旺火的锅中熬化,再把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,

云水越特色火锅米线

重庆火锅米线的完美搭配,有火锅的麻辣香,又比火锅更方便快捷 火锅底料 少许 米线 230g 骨汤 700g 午餐肉 2片 鹌鹑蛋 1个 豆腐皮 30g 青菜 30g 肉丸子 10g 猪耳 10g 脆皮肠 15g 盐 少许 将火锅底料放入骨汤之中,煮沸,沸到什么程度?别把汤熬干了就行。最后放少许盐。少许是多少,那得看你爱吃多少,反正一包肯定多了 将米线烫熟放好。什么?不爱吃米线?那改成面也行,哦,不,意大利面不行。 把各种配料放入步骤1中的汤里烫熟,肉多烫会。熟了捞出来跷孳岔养。别问图里为什么有毛肚,爱吃你也可以放,但刚烫熟你得忍住别吃。 将步骤1煮好的汤浇到米线上,再把烫熟的各种配

重庆南坪特色小吃

渝李记火锅米线  真的好大一碗啊。很早就听闻渝李记的火锅米线的大名了,但是习惯了李米线的我终于找了个机会来尝尝。 真的比我脸还大一碗,实际上里面米线并不是很多,本人比较能吃,我吃一碗完全没饱。就是碗大,但是酸菜米线味道很香,酸菜炒的很入味,搭配米线是绝配。但是没有肉丝。他家素米线确实便宜,8块钱很大一碗,那天又掏钱来吃了番茄丸子的和毛肚的,贵一倍了。还是加肉了的味道舒服点。个人偏爱麻辣口味的,觉得那个麻辣毛肚的特别好吃,辣味十足。但总的来说,味道比起李米线的泡椒鸡杂还是有点点距离。不过比李米线划算多了。嘿嘿。汤勺都是那种大的木勺,比我两个嘴还大哦。哈哈 那个电视一直循环播放那个生活麻辣… 南坪首家羊杂米线 朋友提了好久要来吃的,离上班的地方有点远,在南坪惠工路5号2楼(近南坪商业大楼)那边,万达和步行街一直往前走,地方有点破,中午去吃的人却不少。在一个很破旧楼房的二楼,店面不大,里面放着像以前学校食堂的那种桌子,外面走廊上也有一排的桌子。重庆进入排行榜的面点米线店,几乎都在很偏僻的地方,味道却很好。

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