油桃采后应如何保鲜?

油桃采后应如何保鲜?

油桃是普通桃的一种变种,早起品种引进于欧美地区,油桃不仅果肉清脆香甜,口感甜爽可口,而且富含多种营养,马上就要到油桃集中上市的解决了,油桃保鲜方法我们也普及一下。1、冰箱存储保鲜  先将油桃进行预冷处理,晾干油桃表面的水分后,用塑料袋包装,放入冰箱存储,温度控制在0℃,相对湿度保持在85%-90%,该种存储方法,贮藏期可长达1个月。3、化学存储保鲜  油桃在存储期间,常因褐腐病而引起油桃的腐烂,利用化学存储保鲜是在油桃存储前,选用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液,在温度为40℃的条件下浸泡25分钟,可有效的预防油桃的腐烂。

桃子的功效与作用及贮藏方法

桃子的功效与作用及贮藏方法

我国桃子品种极为丰富,据统计全世界约1000个品种以上,我国有800个品种,用于生产栽培有30个左右。桃果汁多味美,芳香诱人,色泽艳丽,营养丰富。每100g果肉含糖7~15g,有机酸0.2~0.9g,蛋白质0.~0.8克,脂肪0.1~0.5g,含维生素C3~5mg,维生素B1 0.01~0.02mg,维生素B2  3、碧桃(未成熟小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品,有敛汗、止血之功,可医治阴虚冷汗和咳血等症。   4、桃叶也有杀虫之功效。   5、桃花有消肿、利尿之效,可用于医治浮肿腹水,大便干结,小便晦气和脚气足肿。 营养功效   桃果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C别初陶筢及大量水分,对、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现干咳、咳血、慢性发热、盗称孝哀橡汗等症,可起到养阴生津、补气润肺保健作用。   桃有补益气血、养阴生津作用。可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。桃含铁量较高,是缺铁性贫血病人理想辅助食物。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。桃

草莓如何保鲜 水果保鲜技术

含有特殊浓郁芬芳。广受消费者青睐。但因其含水量高、组织娇嫩,在采摘和贮运过程中很容易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质。在保鲜方法不宜情况下,草莓采收后放置1-2天就会失去光泽,果面收缩,质量下降,从而失去商品价值。因此,草莓如何保鲜已成为草莓种植、采摘与流通中亟待解决和非常重视问题。草莓贮藏保鲜主要是保持其硬度和色泽,并抑制微生物生长。目前,常用并且实用的保鲜技术和保鲜方法主要有:速冻冷藏、气调贮藏、采后热处理、辐照保鲜贮藏等物理处理方法和保鲜剂保鲜、涂膜保鲜等化学处理方法。 一、低温冷藏低温冷藏是草莓保鲜技术中最基本也是最有效的保鲜方法。低温冷藏包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原菌侵染、降低呼吸、延缓衰老,从而延长草莓的贮藏期。其适宜贮藏温度0℃,相对湿度90%~95%。草莓冻结温度为-0.8℃,采用-0.6℃作为草莓冰温贮藏温度,处理后营养成分变化、失重率和烂果率都很小,可使其保质期延长至50天左右。草莓长时间贮藏方法是低温速冻,速冻保藏时,草莓

草莓怎么保鲜

家庭购买草莓保鲜方瓠鲶陋啼法 要想谈草莓的保鲜,首先要确保草莓新鲜、健康。 首先,挑选时不购买畸形草莓——正常生长鹚兢尖睁草莓外观呈心形。但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成,长期大量食用这样草莓,有可能损害人体健康。 其次,新鲜草莓气味清新芬芳果柄新鲜、翠绿、断口处没有明显变色。 草莓保鲜比较困难,保鲜时间很有限,家庭购买时一般是想吃了才洗,洗了就吃,如果没有及时吃完最好放在阴凉、通风处保存。不要沾水、要一层平铺不重叠(只铺单层)、尽量不放冰箱,这样相对保鲜时间长些。 成熟草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质。 延长保质期方法有很多,但几乎都不适用于家中保鲜。但几乎都不适用于家中保鲜。 接下来具体介绍草莓的保鲜方法 l、气调保鲜贮藏 将草莓果实先置于0.3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素冷却混和液中浸泡1分钟,然后用0℃~1℃冷风吹干药液。将果实置于特制包装盒内,用厚度为0.04毫米聚乙烯塑料袋套好,在袋中远离果实放入适量亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂,密封袋口

冷藏柜分享蔬菜冷藏知识

冷藏柜是蔬菜冷藏的好帮手,从而解决了蔬菜在短期腐烂问题,而且还延长了蔬菜保鲜期。但是蔬菜冷藏方法不对也同样会造成腐烂,那么蔬菜冷藏要注意哪些问题呢? 冷藏柜 蔬菜 1、艨朵娈醒温 度 采用冷藏柜保鲜技术,控制好冷库的温度是关键。作为短期贮藏净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对℃即可,对于易受冷害蔬菜(如黄炔韭梯刹瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。 2、湿 度 为了保证蔬菜新鲜度,减少失工期间湿俣觊鄄幼度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。 3、适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上水分,延长贮藏期 4、防止堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高

菠菜的采收和贮藏保鲜技术指导

菠菜的采收和贮藏保鲜技术指导

菠菜采收和贮藏保鲜技术指导 菠菜有圆形叶和尖形叶两类,贮藏用范鏖迸衫菠菜应选耐寒性强尖叶形品种,或尖圆叶形杂交种,该类品种叶厚、色深、耐寒,适于贮藏,如山东大叶斤舻浑趸、唐山牛舌菠菜、北京红头菠菜等是各地耐藏品种。菠菜耐寒性很强,地上营养器官可忍受-9℃低温,因此菠菜保鲜宜采用冻藏和低温贮藏。用作贮藏菠菜应比采后立即消费适当晚播种。   菠菜和其他绿叶类蔬菜一样,具有呼吸代谢旺盛、水分蒸发快等特点,收获以后很容易脱水萎蔫。由于产生大量呼吸热,使叶子变黄和腐烂。因此菠菜在常温下是很难贮藏。但是菠菜适应性较强,特别是有很强耐寒力,所以能进行冻藏。 菠菜适应性很强,甚至能忍耐短时菠菜适应性很强,甚至能忍耐短时间-9℃低温。轻微冻结菠菜缓慢解冻后仍能恢复新鲜状态。所以菠菜可以在-2--4℃条件下冻藏或0℃左右,相对湿度为95%-100%条件下冷藏。由于菠菜极易萎蔫,除了保持贮藏中高湿条件之外,还要进行包装或是覆盖,不可裸露贮藏。  咯悝滩镞 冷库贮藏法将收获后菠菜经过挑选和整理,剔除病株和单叶,每0

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