咸鱼茄子煲的家常做法

咸鱼茄子煲的家常做法

4.咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油。6.最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。3.咸鱼、辣椒酱、蚝油等都含有盐分,请注意用量,以免太咸。

咸鱼茄子煲的家常做法

茄子洗净切成食指粗长条,到上适量淀粉用手抓匀;油温7成热倒入裹上淀粉倡犯盥澎,等条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;2香菇泡发后切成小片,其他佐料切章嚯胼滚蓉备用;咸鱼干用水洗净抹,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里香捞出沥;3锅里加少许,放入做法3、4里处理好所有材料小火炒香;最后加入条翻炒均匀,加入没过茄子一半高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。4小贴士:1、咸鱼干最好选用广东产马交咸鱼干,味道比较纯正,炸的时候抹水份,和生姜一起,可以有效去除咸鱼的腥味;2、很多人以为茄子油炸会吸收油,其实是不对炸茄子的时候越多越好,太少的油茄子一下锅就把吸收了,的茄子最后开大火猛炸一下,能逼出茄子里多余的油份,最后放在厨房纸巾上,也可以吸收掉较多的油份;3、咸鱼、辣椒酱、蚝油等都含有盐分,请注意用量,以免太;4、茄子遇空气容易氧化变黑,切好的茄子应趁早放入里烹,这样可以炸出

怎么在家自制咸鱼茄子煲

怎么在家自制咸鱼茄子煲

前些天老爸打来电话,说是做了些咸鱼,让我过去拿点回家吃。我从小就爱吃咸鱼,刺鱼、鲅鱼、小黄花饱终柯肢.....呵呵,只要是咸鱼我统统喜欢。这一次,做了咸鱼茄子煲香滑嫩,很是好吃。因为是自己做,糁钶茏收所以,咸度、辣度都根据家人口味酌情添加,吃饭时,受到了LG表扬,说是比饭店还好吃哦。 长茄子2棵长茄子2棵、香菇6朵、咸鱼干4条粑颇岔鲷、蚝油1茶匙、蒜容辣酱1茶食、淀粉、水淀粉、葱白1段、蒜6瓣、生姜2片、盐、糖、老抽1茶食、水。 将长茄子洗净切成食指粗长条,撒适量淀粉用手抓匀。咸鱼干用清水浸泡20分钟。 锅中油温7成热倒入裹上淀粉的茄,等条金黄时开大火猛炸一下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份。 香菇泡发后切成小片,葱白、蒜瓣切蓉备用。香菇泡发后切成小片,葱白、蒜瓣切蓉备用。 咸鱼干用水洗净抹,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里香捞出沥。 将辣酱、蚝油、老抽、盐、糖放入碗中调成汁备用。 锅里加少许,放入葱白、蒜容、咸鱼干小火炒香。 最后加入条翻炒均匀,加入没过茄子一半水,煮几分钟入味以后,加入调料汁,少许水淀粉勾薄芡即可。

小厨娘对茄子最真情厚意的做法-咸鱼茄子煲

小厨娘对茄子最真情厚意的做法-咸鱼茄子煲

茄子,披着所有蔬菜里少有的紫色,它任何时候都饱满结实,散发着迷人光芒,真一冶嚏型正了解它喜爱它的人,只消随意将它采来,或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸,都是一样至真至美的完美悖栽刑岁享受。茄子,是一种非常有个性蔬菜,只有高温煎炸才能让她一如既往,保持它美丽鲜艳色彩,你若方法不对路,再美丽鲜艳的茄子也会变得黯然失色。茄子,还是一种很随和蔬菜,即使你调料不多,那怕只有点蒜、一点盐,都能让它优雅口味发挥到极致,而且绝对不会让你失望。茄子,也是一种知恩图报三蔬菜,若你能花点心思,用尽手边最好材料,茄子一定毫不犹豫将它最美、最好、最香、最迷人味道奉献给你。所以,没有办法不爱茄子。就连此刻,当“茄子”2个字,从嘴里窜出来时候,都觉得开怀、温暖而幸福。 茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。 茄子洗净切成食指粗长条,到上适量淀粉用手抓匀; 油温7成热倒入裹上淀粉的茄,等条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;

怎样做咸鱼茄子煲?

怎样做咸鱼茄子煲?

茄子,也是一种知恩图报三蔬菜,若你能花点心思,用尽手边最好材料,茄子一定饴驿殚苑毫不犹豫将它最美、最好、最香、最迷人味道奉献给你。所以,没有办法不爱茄子。统潇瘵侃就连此刻,当“茄子”2个字,从嘴里窜出来时候,都觉得开怀、温暖而幸福。噢,茄子,生日快乐,有生日子天天快乐~ 茄子、香菇、咸鱼干(水)、葱花。 茄子洗净切成食指粗长条,到上适量淀粉用手抓匀; 油温7成热倒入裹上淀粉的茄,等条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份; 香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用; 咸鱼干用水洗净抹,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里香捞出沥; 锅里加少许,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香;锅里加少许油,放入做法3、4里处理好所有材料小火炒香; 最后加入条翻炒均匀,加入没过茄子缬方焱蜱一半高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。

咸鱼茄子煲的做法详细步骤

咸鱼茄子煲的做法详细步骤

咸鱼茄子煲是一道常见家常菜。主要是由茄子咸鱼为主要食材,洧粽袄淖配合一些调料烹制而成。茄子富含各种维生素,微量元素,有利于人体健康,保护心血管,抗衰老。咸鱼蛋白质含量高。咸鱼茄子煲营养搭趺谄菇明配合理,味道鲜美。这里给大家详细介绍咸鱼茄子煲的做法 茄子 半斤 咸鱼干 3两 葱 适量 姜 适量盐 适量 适量 茄子处理,削皮,洗净,切成几条,然后切成几段,变成长条状 锅预热,加入烧热后,把茄子放入1-2分钟,捞出,待用 咸鱼干处理,用温水泡一会,洗净,然后切成小块 把咸鱼放入前面的锅中,2-3分钟,捞出待用 另起油锅,烧热后,放入姜片,蒜片,干红辣椒,爆香 放入咸鱼,翻炒一放入咸鱼,翻炒一会,把茄子放入,放入酱油,料酒,盐,继续翻炒 炒2-3分钟,放入清水,大火烧开后,煮5分钟左右,茄子已经变软 放入砂锅中,放入鸡精,再煮5分钟左右,撒入葱花,即可!OK!咸鱼茄子煲大功告成!

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