勃艮第十大葡萄酒知识详解

勃艮第十大葡萄酒知识详解

Negociant/Courtier  与波尔多从事葡萄酒贸易的Negociant不同,在勃艮第,Negociant是指葡萄酒商家从酒农处购买葡萄,葡萄汁或已酿好的葡萄酒,进行陈酿并在装瓶时冠以商家自己的名字。在勃艮第这样一个传统葡萄酒产区,很多酒庄都会使用葡萄园最有资历的”老藤”们产的葡萄酿造自己的旗舰酒款。在勃艮第葡萄园仍然以Ouvree为计量单位进行买卖,酒农们也常以Ouvree为单位表示他们的葡萄产量,通常1。

法国葡萄酒酒标用语有哪些

法国葡萄酒酒标用语有哪些

常喝法国葡萄酒的朋友,您了解法国葡萄酒的酒标吗?如果不是很了解,痘痉颔湄那就和小编一起认识一下法国葡萄酒的酒标? appellation Co荏鱿胫协ntrolee: 法定产区葡萄酒(AOC) blane: 白葡萄酒(blanc de blanc指白葡萄白酒) brut: 香槟酒用语,不甜 Cavecooperative: 制合作社 chateau: 城堡酒庄 demi-Sec: 半干型葡萄酒,含些微糖份 domaine: 独立酒庄 grand cru: 特等葡萄园,特等酒庄 mies en bouteille an (du de)在……装瓶 mllesime: 年份 negociant: 葡萄酒商·(向农购买葡萄酒商·(向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒,经加工后装瓶出售)。 premier(ler) Cru: 一等葡萄园勃艮第的分级,介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。 proprietaire recoltant: 自己生产和酿造的葡萄农 rose: 玫瑰红酒 rouge:红葡萄酒 sec: 干型葡萄酒,不会糖份 Vin: 葡萄酒

葡萄酒挑酒五大常识

葡萄酒挑酒五大常识

从以下五个方面介绍葡萄酒挑选注意事项 风土和A.O.C风土(terroir)可是法国葡萄酒酿制工艺中最重要一个术语了。它包含很多概念,比如气候、地貌、土壤成分,这些都会让葡萄园葡萄园之间产生微妙差异。法国根据风土对产区和葡萄园进行了专门命名。从佐餐到A.O.C。(法定产区),这种命名被分为四个等级。AC。是对酒的品质和品种一种担保,从法律上对这些产区进行保护,打击假冒行为。勃艮第有自己一套A.O.C。认证,覆盖到全区300多个村庄——但是在地区内又会有独立A.O.C。是给一些风土格外特别的葡萄园的。 年份同一个葡萄园的出品不见得都是相同品质。每年都是不一样。天气细微变化会影响酒的口味,因intage)——其他年份更受欢迎。由于一级酒庄的规模大多相对比较小,遇到好年份通常是销售一空,也就是说要想弄到这些只能去二级市场,后者会把受追捧的酒的价格抬高。此外,最好的酒是会越来越好,有时候是在出产几十年后达到最佳状态。 酒庄整稍僚敉视个2011年,关于葡萄酒的讨论基本上就是一长串讲拉

你知道法国最浪漫的葡萄酒是哪种吗?

峥廖炅于我们生活中的人来说,喝葡萄酒是一件比较高雅浪漫事情,特别是法国葡萄酒,总有种居高临下感觉。所以大多数人眼光都只局限在波尔多上,其它产区的葡萄酒一般都很少能够淀尬逄攻入得了我们眼,如果要到法国去投资酒庄,波尔多的酒庄自然成了最佳选择。 波尔多的葡萄虽然很不错,但是对于真正了解法国葡萄酒的人来说,勃艮第才是法国葡萄酒真正浪漫所在。那么,现在由呢网为大家介绍一下勃艮第的浪漫之处。 勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉,历久不衰。查理大帝时大力发展葡萄酒,开始大面积种植葡萄并打开了市场。20世纪30年代,勃艮第地区的酒进行了分级工作,其后允许以产地作为名,鼓励葡萄种植者己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以,勃艮第最好的酒都冠以当地种植园名称。 勃艮地产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,因此被尊称为法国葡萄酒之王。 勃艮地产区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。该区历史悠久,其得名来自勃艮地公爵,因为这里原属于勃艮第大公国。勃艮第的葡

德国葡萄酒小知识

德国葡萄酒小知识

德国与法国阿尔萨斯地区只有一山之隔,复杂酿酒历史可以同勃艮第媲美,莱茵河带领众分支曲折蜿蜒贯穿大半个国家,葡萄园多依山傍水,人工劳作。德国作为世界第十大葡萄酒产国,出口量却只有百分之一,即使有幸碰到一些德国,晦涩复杂酒标很是让许多初学者一头雾水,今天就让我们充电十个和德国葡萄酒有关“小十大”。 Wein/WWein/Weingut  德国人把葡萄酒叫做Wein, 亦如法国人Vin, 意大利人Vino,由此可见日耳曼语和拉丁语种区别。Deutscher Wein 则是德国葡萄酒的意思,根据德国法律规定,如果酿酒的葡萄不是来自某个具体法定产区,必须在标上注明Deutscher Wein,,与法国Vin De TaTable(日常餐)一个级别。  Weingut 在很多德国标上随处可见,比如来自莱茵高Weingut Robert Well以及摩泽尔河Weingut Egon Muller,是"酒庄"意思。 Trocken/Halbtrocken/Classic  Trocken是英文“dr

法国主要葡萄酒产区简介

法国主要葡萄酒产区简介

法国对本国葡萄酒有着严格法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐(VDT,占11.7%)、地区餐(VDP,占33.9%)、优良地区餐(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。本节中我们将主要介绍与各个产区相关AOC制度。 法国葡萄酒产地法国葡萄酒产地 葡萄酒知识 波尔多(Bordeaux)  在法国葡萄酒酒标中,我们经常可以看到“C丝群闻栝hateau”(酒庄),这个法语单词,它原意呼鳏魇杰上是指城堡,后来慢慢演变成酒庄的含义。这并不是说某个酒庄一定要有城堡建筑,即使是没有城堡的酒庄也可以使用“Chateau”一词。现在“Chateau”含义更多是指葡萄酒是由在某块特定土地上种植的葡萄酿造而成,而不是外购葡萄酒后进行装瓶。我们经常会遇到另外一个术语“优质葡萄酒(Grand Vin)”,这在很多时候暗指葡萄酒是由酒庄(Chateau)生产酿造,同酒庄本身地位高低和葡萄酒的品质高低没有太多关系。波尔多产区原产地控制命名

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