初夏的色彩-------我的第一个幕思蛋糕

初夏的色彩-------我的第一个幕思蛋糕

糕体材料:2片可可戚风蛋糕(我用的是6寸活动模)蛋黄糊:蛋黄3个,糖10克,玉米粉5克,低筋面粉35克,可可粉15克,色拉油35克,水40毫升 蛋白霜:蛋白3个,糖40克。把酸奶和化开的鱼胶粉水一起搅拌均匀,然后和打发好的奶油混合。镜面做法:鱼胶粉6克用20克热水化开,凉后加入200毫升的橙汁。

健康烘焙——奶香芒果慕斯

健康烘焙——奶香芒果慕斯

有没有试过芒果和蓝莓一起味道,酸酸甜甜,加上芒果羝文县嗷特有的浓香,非常好吃慕斯,今天慕斯我用了戚风蛋糕体,原本海绵蛋糕是最合适做慕斯,这次本想直接匮鹤梢枕烤戚风吃,看到家里蓝莓和芒果,想吃慕斯欲望就燃起,直接就做了慕斯,镜面我没有只用芒果,用芒果奶糊,能做成厚一些的镜面,奶味十足,好吃很 鸡蛋 3个30g 蓝莓 适量 鱼胶粉 15g 淡奶油 200g 细砂糖 20g 牛奶 150g 鸡蛋三个分离,这是三个蛋黄蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油搅打均匀。 筛入低筋面粉拌匀。 三个白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余白糖。高速打发至干性蛋白霜。 取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。 翻拌均匀 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中 翻拌均匀。 倒入模具,震出大气泡 烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,170度,25分钟。 烤好的蛋糕取出立刻倒扣,晾凉后脱模。 把蛋糕分成三片,取两片。 切去蛋糕一厘米厚外圈部分。 牛奶中加入15克糖,芒果切下果肉取100克。

怎样做桑葚幕丝蛋糕

怎样做桑葚幕丝蛋糕

这个桑葚蛋糕半个月里做了两次,这种情况对我来说还是挺少,因为大家都很喜欢,加上做果酱要消耗掉么,那时冰箱里还有菠萝酱呢。。第一次做是懒龙生斟捭苏魍日那天,别看我只上了手擀鸡蛋面,我也给人家做了蛋糕的,呵呵。第二次做很意外地还有几个陌生人吃到了,一片赞誉啊 ,嘿嘿,说来话长。 400毫升400毫升 奶油 6 大匙 桑葚果酱 100 毫升 牛奶 2 大匙 鱼胶粉 6 大匙 冷水 4 个 80 克 低粉 50 克 糖 1 小匙 盐 白醋 大匙 玉米淀粉 先做个原味戚风蛋糕蛋糕有用海绵底,有用手依宏氽墓指饼,也有用饼干底很多方式,不过个人觉得饼干底还是用在芝士蛋糕更好。做蛋糕的底其实不用五个蛋的,做三个或四个蛋的戚风足够了。 奶油盆坐冰水上加糖打至六七分发,尚可流动,加入牛奶混合均匀,再加入桑葚果酱搅拌均匀。 鱼胶粉用冷水调匀,隔温水搅拌融化,牛奶应直接加在打好的奶油里。混合好的幕丝糊(奶油400ml,桑葚果酱六大勺,牛奶100ml(用酸奶更

蓝莓慕思VS鸟巢蛋糕

蓝莓慕思VS鸟巢蛋糕

奥运开幕式真精彩!这是我听到最多评价!尤其是咱们香港同胞,更是对整个开璨蜀锉鲦式大加赞赏!问了身边一些香港篦赐尜僳朋友们,都说这样开幕式令人震撼!他们原先都以为每届开幕式都大同小异,也没什么特别之处,结果让他们大开眼界,咱们中国居然做得这么出色!当然啦!百年奥运梦想啊!能不全力以赴去做好吗! 看到人家做鸟巢蛋糕逼真逼真的,痒痒,终于下手了!因为做得不好看,考虑了再三,要不要放上来,但想到咱们奥运精神是重在参与,所以还是拿出来献丑了! ​蛋糕体材料:蛋白3个,糖40克,玉米粉65克,低筋粉30克,油20克,蓝莓酱100克,牛奶30克 把牛奶,蓝莓酱及油倒在碗里搅拌均匀。(注意让果酱不要有太大的凝结块) 不要有太大凝结块) 把粉类过筛进去,搅拌均匀。 蛋白分3次加入糖,打发至干性发泡。 分3次把蛋白霜与面糊混合,拌均匀后就倒进模子里。烤箱175度预热,烤30分钟左右。 慕思的做法:咳飕柙跎鲜奶油打发到7分发,加入100毫升酸奶,80克果酱,6克鱼胶粉+20克温水化开后,加进鲜奶

简单蛋糕轻松爱--草莓鲜奶戚风蛋糕

简单蛋糕轻松爱--草莓鲜奶戚风蛋糕

原料:蛋白2个,糖40克,蛋黄2个,油30克,鲜榨橙汁45克,低粉45克辅料:淡奶油200克,糖闸拊福律20克,草莓果酱和新鲜草莓各适量 将橙子榨成橙汁儿。鸡蛋蛋白和蛋黄分离,分别放入无油无水盆中.蛋黄中加入油和橙汁.低粉过筛两次. 蛋白+糖打发成光泽细腻的蛋白霜,抬起打蛋头可拉起2cm左右坚挺小尖角. 继续用电打将蛋黄混合物低速打匀,筛入低粉,低速打匀. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,拌匀,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀. 倒入蛋糕模中,在案板或地板上磕几下震出大气泡. 烤箱160度预热好,中下层,烤35分钟,出炉倒扣至凉透. 蛋糕脱模后均分三层,打发淡奶油。 一殿秩痊肭层蛋糕片,一层淡奶油,挤上一一殿秩痊肭层蛋糕片,一层淡奶油,挤上一层草莓果酱,再一层蛋糕片,依此类推,最后在表面抹上打发奶油,摆上草莓即可。

柠檬薄荷乳酪蛋糕的做法

柠檬薄荷乳酪蛋糕的做法

​今天这款蛋糕的主角是薄荷和柠檬,这种组合头一次尝试,成品效果还算满意,我一直觉得原味乳梗莓独藻酪蛋糕单独吃很腻,所以很少做原味,但这款蛋糕融入薄荷和柠檬芟坳葩津,吃起来反而觉得清爽许多。薄荷和柠檬都有祛暑醒脑作用,所以这款蛋糕很适合这个季节享用,而舒芙蕾乳酪蛋糕是我一直就很喜欢,细腻顺滑,味道好很,至于薄荷奶酪,我是头次做,颜色意想不到鲜艳,看着就很清爽。拍摄时外面阴天,总感觉片片灰蒙蒙,结果蛋糕都被切开分装了,外面天才开始晴朗,相当郁闷,没法再补拍了,小稀罕,希望以后再做次类似清爽的蛋糕时,一定赶个好天拍摄。 海绵蛋糕底(8寸方形烤盘)材料:全1个、蛋黄1个、细砂糖5克、低盘)材料:蛋白3个、细砂糖45克、蛋黄3个、细砂糖15克、低粉75克、防潮糖粉适量、柠檬皮碎1个 薄荷奶酪(4寸圆模)材料:奶油奶酪90克、细砂糖17克、全液28克、淡奶油10克、薄荷糖浆1大勺 舒芙蕾奶酪蛋糕(6寸圆模)材料:奶油奶酪90克、淡奶油45克、蛋黄30姨捃孜粹克、细砂糖5克、低粉12

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