咸鱼我干

香煎鱼的做法(咸鱼)

咸鱼我干

居家过日子,螅岔出礤在“吃”这件事上,是不能应付了事的。现在向大家分享一下,经过自己研究过的“香煎咸鱼的做法”,它不会像传统方法做咸鱼那样、硬,吃起来艰难。希望可以帮到大家。 咸鱼 一大块 葱、姜、花椒 适量 干辣椒 适量 油 适量 水 适量 把咸鱼切段(或整块)提前用清水浸泡好,使其回软。(因咸放舯荚脔鱼是用盐腌制而成,)。然后把咸鱼洗净后备用。 锅中放入适量水烧开 待水烧开后放入咸鱼,再烧开。 水开后,把咸鱼控起沥水分。 锅中入油,放入姜、花椒 把咸鱼倒入锅中,翻炒均匀。 加入干辣椒(这里用的是自己腌制的辣椒)。 加入一小碗水,盖上锅盖,使其焖至水份快干时,把盖子拿开后,把鱼翻炒缬方焱蜱一下,再焖水份。(这样做是为了使咸鱼更入味)样做是为了使咸鱼更入味) 撒上葱花入盘 端上桌的样子 咸鱼放入水中烧开会有浮沫,要把浮沫先去掉再沥水。

干咸鱼怎么做好吃

干咸鱼怎么做好吃

干咸鱼在我们老家冬天一般做的比较多的,它的味道也是特别棒的哟!一般都是喁滩倜怄草鱼来腌,它的肉比较多的,所以吃起来都是肉,嚼充全煲镆起来很香的,还有一个就是冬天比较冷,做的干咸鱼不容易坏,保留的时间比较长的,今天要介绍的就是做干咸鱼的步骤,非常简单的哟! 干咸鱼 500克 蒜苗 2根 蒜瓣 3粒 生姜蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用,喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。 干咸鱼一定要用温开水泡一下,这样鱼肉比较软,洗的时候比较容易洗干净,然后用刀切成小块,沥水。 开火,锅里放入食用油,冷油锅放入切好的干咸鱼,摆好煎,煎鱼的时候一定不能叠加的煎,尽量让每块鱼都煎到。 煎到鱼的背面焦黄的,翻炒片刻后就可以放入盐和适量的水,最好水能淹没干咸鱼,盐要少放点,干咸鱼本身就是咸的,盖上锅盖焖一下。 水焖的快干擢爻充种的时候,就可以撒上蒜苗了,翻炒一下,就可以起锅装盘了,哇塞,真的很香哟!一股浓浓的腊鱼香味,味道超级棒哟!喜欢吃的亲马上就去做吧! 喜欢吃辣的亲,可以多放点辣椒。 干咸鱼煎好后,一定要多放点水煮一下,否则会吃不动的哟!

笋干炖咸鱼的做法

笋干炖咸鱼的做法

,老妈给我带回一段咸鱼。老妈腌的这刳噪受刃条咸鱼好大,最少有15斤,带回只是1/4而已。喜欢咸鱼干的口感,肉质鲜有嚼劲,搭配米饭绝对的米饭杀手。 笋干炖咸鱼的材料:咸鱼适瞠饨土椿量,竹笋干适量,五花肉100克。笋干炖咸鱼的调料:葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,糖,鸡精。 1·咸鱼切小块和煮笋干分别用清水浸泡一夜待用。3·加入少许醋煮上10分钟,关火焖至倒用的时候。 4·咸鱼洗净,五花肉切片,笋干切条,葱姜蒜切好。 5·炒锅到油烧热放入五花肉翻炒。 6·直到五花肉炒至微黄吐油,加入葱姜蒜爆香。 7·再把咸鱼倒入翻炒均匀。 8·9·10·加入料酒炒香,再加入老抽,生抽,糖继续翻炒。 11·12·炒至咸鱼上色加入清水烧制。 13·再取一个锅倒油烧热,倒入笋干翻炒一下。13·再取一个锅倒油烧热,倒入笋干翻炒一下。 14·炒过的笋干放入砂锅底部。 15·这时鱼已经煮开,关火倒入砂锅,大火煮开,中小火炖煮40分钟。 16·汤汁以收,再加入鸡精调味,撒上些许葱花和蒜泥盖上盖子焖上1分钟关火上桌。

鱼香茄子煲、

鱼香茄子煲、

记忆停昨天是一个对理想有着执着追求的人,坚信是金子总会发光。美食鱼香茄子煲 茄子 2个 梅香咸鱼 1条 香葱 一节 香菜 一棵 花生油 半碗 蒜瓣 三瓣 茄子洗净,先切成几段(三寸左右一段),将每段对半再对半竖切分成四瓣 梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二十分钟左右。沥水后去肠,从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。葱洗净切成2cm左右的段,留出葱白段,大火烧锅内水珠后倒入半碗花生油,等油起快速升起的小泡泡后转小火 蒜瓣去皮放入油中煸成金黄,起锅备用 倒入咸鱼条,慢慢用铲子翻动油里的咸鱼条,等炸成金黄色,骨头也炸酥了就可以滤上碗里备用 啊,咖啡,你是不是闻到很香很香的鱼味了?就算你蹲在脚边用这姿势看着也是没用的,因为你压根都不吃鱼,慢慢用铲子翻动,大概六七分钟左右,茄条的皮变成黄褐色,已呈蔫状时倒入小砂锅中 茄堆中间倒入炸好的咸鱼,少许水倒入刚刚炸茄子的锅中(洗锅),放入少许糖、料棰僖崩妓酒后,再倒在茄子煲上,盖上盖子用中小火煮五分钟(让水渗入到茄肉中,再把水煮收汁) 开盖撒入葱白再盖上转小火烧一分钟。上锅撒上香菜和葱段

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