咸鱼烧凤爪

黑糖凤爪怎么做

【材料】 凤爪 8-10只,姜片 2大片,葱段 2段,桂皮 1片,八角 1颗,花椒 8粒左右 【籽疙牢阖调味】 黑糖 50g-80g、盐 半茶匙、老抽 2茶匙、料酒 4茶匙、花生油 少许、清水 适量 【做法】 1、凤爪洗净,剪掉指甲; 2、锅内开水; 3、将处理干净的凤爪投入,大火开锅捞出,控一下水分;,摁下煮饭键,花生油烧热即可; 5、先放凤爪,再将调味料和葱姜大料等材料一股脑倒入,加上清水与凤爪平齐; 6、盖上锅盖,用纸盖住出气处,保证煮饭键开启,仍处于煮饭状态; 7、烧开冒气,开开锅盖,用铲子翻一下凤爪,保证凤爪都上色均匀; 8、待汤汁到浓稠,凤爪软烂即可关火出锅。 小贴士: ●用纸盖住电透。 但是不可遮的太严,略微露出一点空隙。要用吸水吸油的纸哦。 ●由于每家的电饭锅的功力不同,无法估算具体时间。小雯家电饭锅用了差不多40分钟,就将凤爪炖的软烂了。喜欢吃筋斗的口感,可以减少炖制时间,具体时间还是要看自己的喜好和自己的电饭锅功力决定。 ●食材的量尽量不要超过电饭锅的1/2,否则加入水之后烧制过程中会溢出。

干咸鱼炒粉条

干咸鱼炒粉条

咸鱼中含有丰富的蛋白质,粉条中含有微量元素和膳食纤维。干咸鱼炒粉条的味道非常鲜美,您也想做一盘尝尝吗?和我一起到厨房看看吧! 干咸鱼 1块 粉条 1把 油 5ml 酱油 2勺 南德 1勺 取1块干咸鱼,清洗干净后,切成小块状,放在盘中。 在干咸鱼中加入2勺酱油。 洗锅,点火,在锅中加入30狠希搁备好的干咸鱼放在蒸架上面,盖上锅盖。 在锅中的水滚的时候,把火调到中小火挡,继续加热。大约20分钟左右的时间,揭开锅盖水貔藻疽,取出蒸好的干咸鱼,并把盘中干咸鱼中的水分滗掉。 取1把粉条,把粉条放在自来水中清洗干净后,放在盘中备用。 然后,把锅中蒸干咸鱼的水倒掉。洗锅,待锅干后,在锅中加入5ml左右的油。5ml左右的油。 油烧热后,把干咸鱼放入锅中,再加入50ml左右的水。 在锅中的水滚的时候,把准备好的粉条放入锅中,翻炒几下。 在锅中的水快干的时候,在锅中加入1勺南德,翻炒几下,让调料和菜混合均匀。 盛起,装入盘中。

黑糖凤爪制作方法

【材料嘉滤淀驺】 凤爪 8-10只 姜片 2大片 葱段 2段 桂皮 1片豁焘嫣膂八角 1颗 花椒 8粒左右 【调味】 黑糖 50g-80g 盐 半茶匙 老抽 2茶匙 料酒 4茶匙 花生油 少许 清水 适量 【做法】 1、凤爪洗净,剪掉指甲; 2、锅内开水; 3、将处理干净的凤爪投入,大火开锅捞出,控一下水分;,摁下煮饭键,花生油烧热即可; 5、先放凤爪,再将调味料和葱姜大料等材料一股脑倒入,加上清水与凤爪平齐; 6、盖上锅盖,用纸盖住出气处,保证煮饭键开启,仍处于煮饭状态; 7、烧开冒气,开开锅盖,用铲子翻一下凤爪,保证凤爪都上色均匀; 8、待汤汁到浓稠,凤爪软烂即可关火出锅。 小贴士 ●用纸盖住电饭透。 但是不可遮的太严,略微露出一点空隙。要用吸水吸油的纸哦。 ●由于每家的电饭锅的功力不同,无法估算具体时间。小雯家电饭锅用了差不多40分钟,就将凤爪炖的软烂了。喜欢吃筋斗的口感,可以减少炖制时间,具体时间还是要看自己的喜好和自己的电饭锅功力决定。 ●食材的量尽量不要超过电饭锅的1/2,否则加入水之后烧制过程中会溢出。

特色佳肴:浓酱凤爪

主料:笥钓飨歪凤爪500克 调料:生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺、姜蒜片适量 做法: 嗑捭蟮阁1、将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会儿; 2、仔细剪去所有指甲; 3、将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你; 4、锅中开水,放姜蒜片和少许料酒; 5、将凤爪倒入锅中,煮开; 6调成酱汁,最好再多加点蒜籽,熟透的蒜籽是甜糯的,而且蒜香扑鼻,将酱汁倒在凤爪上; 8、倒入500毫升左右的水,冷水、开水都可以,如果是普通压力锅水最好没过凤爪,如果是电压力锅,水可以稍少; 9、将水、调料、凤爪搅开拌匀,压力锅20分钟以后,开火焖一会儿即可食用。

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